【Q&A】Google社製アプリからログアウトしてもログイン画面が表示されない

iOS10.1.1以上の端末をご利用の場合、Google社が提供するアプリへのログインにおいて、Safariの領域を使用して認証されるように仕様変更されたようです。

既にSafariで「PC端末制限 - 個人端末PC」もしくは「社用端末PC」によって端末登録済みの場合、アプリからログインする際に新たな端末登録は不要となります。
そのため、ユーザーが明示的にログアウトした場合であっても、改めて認証および端末登録を求められません。